粤菜，作为我国高档菜系的代表，有着悠久的历史，以特有的菜式和韵味，独树一帜，是我国著名八大菜系之一，在国内外享有盛誉。乳鸽是粤菜中重要的食材之一，而鸽仔皇就是以乳鸽为主题的著名餐厅。
亲民理念，“妈妈的厨房”
鸽仔皇，隶属于杭州鸽仔皇餐饮有限公司，是以乳鸽为主题的餐厅，立志打造成连锁餐饮品牌。鸽仔皇源于1988年香港沙田，2012年由王雄良先生引入杭州，“爱、肯定、赞美”是鸽仔皇永恒的经营理念。鸽仔皇的经营目标是“妈妈厨房”：享受一份美食、体验一种放松的心情、为客人营造出温馨的“家”的感觉。鸽仔皇秉持建立人与人亲密关系的经营理念，以人为本，不断创造感动与温暖。 鸽仔皇的休闲氛围吸引着以白领为主的广大消费群体，餐厅不仅提供高质量的精致午餐、浪漫下午茶以及轻松惬意的晚餐，也是亲朋好友休闲聚餐或下午茶歇的好选择。鸽仔皇，让用餐不仅是传统意义上的味觉享受，更体现一种对精致生活的品质追求。首家餐厅位于西湖边的一条老街。店铺以红砖为主，原生态的竹子穿梭其中，大片落地窗，处处透着自然清新的感觉，给喧闹的都市人增添一个宁静舒适的好去处。
注重食材，考究的菜品
餐厅主打的乳鸽，以广州岐山的妙龄鸽为原料，经过大厨的秘制而成，超高点击率的粤式烧卤系列一直受到广东菜爱好者的追捧，地道的卤汁，叉烧肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。以谭家菜的高汤为特色的面饭，把高端享受直接引入平民消费。还有从日本远渡重洋来的抹茶，细腻丰富的泡沫，翠绿色泽的茶香，真正做到了“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”的境界。
尽善尽美，时尚的荟萃
作为镇江首席新锐时尚综合体，坐落于城铁商圈核心地段，不负镇江市民的期待，在美食业态方面做足了功课，在众多餐饮类别里尽可能的海纳百川，从杭帮菜的绿茶，到川菜的俏江南，再到如今粤菜的鸽仔皇，每一个品牌都是此菜系的代表，用最精道的餐饮汇聚整座城市的消费人流。同时，与万达广场、毗邻，在组合餐饮品牌方面，优先错位竞争，尽可能的让镇江市民品尝更多元化的餐饮，给还未进驻过镇江市场的餐饮品牌面对镇江食客挑剔味觉的机会。而鸽仔皇茶餐厅作为其中重要的组成部分，进一步丰富了的餐饮种类，同时也符合对时尚的追求理念，餐厅装修风格以及菜品都做到了让高档餐饮平民化的要求，为镇江市民的品质生活带来了更多的时尚元素。
的工地阵阵轰鸣，一座新锐时尚综合体蓄势待发，相信不仅能为镇江数码市场带来全新的购物场所，给消费者带来真实的体验感受，还将成为镇江餐饮消费的聚合地，与品牌写字楼、外铺尚街一起成为城铁商圈的新地标。
